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在李安然的安排下，头天晚上挂在井里保鲜的卤肉先是在卤水里回锅，拿出来放凉后按照不同的种类放进了小吃车上那一溜排四四方方凹下去十来公分深的食糟之中。

酒肆里原本的那口用来煮汤和下面的大瓦罐，也被放进了小吃车右侧的圆型缺口之中，而已经升好火的蜂窝煤炉正好将大瓦罐给托在了上面，将将好让罐口与缺口的高度持平。

而小吃车的内部则是分成了两层，一层放着碗碟、筷勺和杯壶之类的餐具。虽说原本的张记酒肆生意不好，但餐具方面还是挺齐全的，用在小吃车上那是绰绰有余了。

而另一层则是放着可以装水的木桶、一米多长足够几人同时坐下的长凳、洗涮餐具用品等物，至于桌子则是被李安然直接挂在了小吃车的正面，需要的时候拿下来就可以用。

一米二宽三米长的桌面，虽说谈不上有多大，但配上那些长登也足够承担不少顾客同时光顾。至于生意很好的问题，只要能把这头几天撑过去，李安然自然会制造出更大的小吃车。

在把东西都给收拾好后，眼瞅着时间也不早了，李安然干脆没单独去演示，而是带着王长贵他们几个一起推着小吃车朝着安乐县的商业街赶去，打算以实际操作来做为演示。

考虑到商业街的摊位并不是什么人都可以随便摆，而是要在县衙那边登记并且交纳一定的费用，所以，在半路上李安然还让张二宝去了林树峰家里一趟，将这件事情告之对方。顺便还塞了点银钱过去好办那什么手续。

等李安然等人赶到商业街时，不出意料地发现这里已经变得相当热闹起来。十年的发展，让大唐百姓的生活可是比以前连温饱都保证不了强得多了，这一点单从这些早市摊点的生意都不错上就能看得出来。

要知道在以前。对相当一部分的百姓来说。连温饱都成问题自然更不用谈吃好了。在相当一段时间里，早餐这个东西只是富人家里才能享受得。普通百姓家基本上都是和午餐合在一起，算上晚餐一天也只有两顿。

而现如今，早市的各种小吃摊子上，虽说还谈不上人潮如织。但远远看去也是人头攒动。

在接到张二宝带来的消息后，这段时间的工作内容已经彻底调整为观察、接近目标人物的林树峰，自然不会拒绝这送上门来的人情，在赶到县衙后直接就把事儿给办了。

这种小事都用不着去找县尊陶青竹，正常交纳完相应的费用之后，就得到了一枚刻有号码和地址，并且还带上了安乐县县衙徽记的木牌。当然了。有刚升了捕头的林树峰出面，同样是租摊位，这租的地方自然要比普通百姓好上一些。

等林树峰亲自把号牌和相应的文书送到李安然手里之后，也就是两刻钟都不到的样子。小吃车就已经在商业街上一处位置中等偏上的地方给摆了出来。

美食的诱人之处，除了香和味之外色和形同样也很重要。这不，等李安然亲手下了一碗头天就准备好的米线，并且用上好的酱牛肉做浇头，请林树峰品尝之后，没多久就开始有人光顾。

考虑到第一天开市肯定会有照顾不周的地方，李安然头一天就用竹子为材料制作了一打刻有各种小吃名称的竹牌做为菜单，在把长桌御下来之后，直接就挂在了小吃车的正面。

从最便宜的阳春米线到最贵的牛肉米线，这些竹牌上的小吃和主食涵盖了低、中、高三个档次的消费人群。虽说高档人群来吃得可能性不高，但人无我有某种程度上来说，也是个不错的宣传噱头。